Preserve seus tomates desta forma para um frescor duradouro

Não sabe como manter os tomates perfeitos frescos para consumo no inverno? Descubra um truque menos conhecido aqui.

Tomates: um alimento básico amado no verão É comum receber ou comprar uma grande quantidade de tomates deliciosos, apenas para descobrir que você não consegue consumi-los com rapidez suficiente. E se houvesse uma maneira de preservá-los para aproveitá-los no inverno? Vamos descobrir como.

Mantendo os tomates frescos o ano todo A temporada do tomate normalmente vai de maio a julho. Embora estejam disponíveis o ano todo graças às estufas e às importações, o melhor sabor vem de comê-los durante sua estação natural. Os tomates da estação são mais suculentos e saborosos, muitas vezes sem o sabor aguado das variedades fora de estação.

Benefícios nutricionais dos produtos sazonais Os nutricionistas recomendam comer frutas e vegetais da estação para maximizar os benefícios nutricionais e de sabor. Os tomates amadurecidos ao sol do verão são significativamente mais ricos em nutrientes do que aqueles amadurecidos em estufas durante os meses mais frios. No entanto, os tomates geralmente não duram muito na geladeira, dificultando seu armazenamento durante o inverno. No entanto, existe um método comprovado para preservar a sua qualidade e apreciá-los fora de época.

O que você precisa Para começar, reúna alguns tomates frescos, potes de vidro herméticos médios ou grandes, uma panela, vinagre, sal, açúcar e alho. Vamos explorar as etapas para preservar com eficácia os tomates de verão.

Processo de preservação do tomate Comece fervendo 2 litros de água em uma panela. Enquanto isso, coloque 2,5 kg de tomates em potes de vidro herméticos. Disponha os tomates de forma que se entrelacem e fiquem no lugar, tomando cuidado para não esmagá-los.

Preparação do alho Pique finamente 20 dentes de alho, prontos para colocar nos potes.

Despeje a água fervente. Assim que a água ferver, retire do fogo e despeje com cuidado sobre os tomates nos potes. Coloque uma colher na jarra para evitar que o vidro quebre devido à mudança brusca de temperatura. Encha os potes até o topo, cubra-os frouxamente com as tampas e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.

Adicione vinagre, açúcar e sal. Após 20 minutos, coloque a água novamente na panela e adicione 100 ml de vinagre, 100 gramas de açúcar e 2 colheres de sal. Mexa bem e depois volte a ferver. Em seguida, distribua o alho picado entre os potes, principalmente por cima dos tomates.

Passos Finais Despeje a mistura fervente de volta nos potes, usando a colher para não quebrar o vidro. O líquido quente ajudará a distribuir o alho uniformemente pelo frasco. Feche bem os potes e agite suavemente para misturar bem o conteúdo, visando uma distribuição uniforme do alho, semelhante a um efeito de bola de neve.

Armazenando os potes Enrole os potes lacrados em um cobertor grosso para esfriar lentamente. Depois de esfriar, guarde-os em local fresco e escuro. Este método garante que você possa saborear tomates saborosos mesmo nos meses de inverno.